“Yogurt (yoghurt) merupakan makanan hasil fermentasi susu yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan imun tubuh.”
Yogurt adalah makanan fermentasi dari susu yang terkenal karena kandungan probiotiknya yang tinggi. Proses fermentasi ini melibatkan asam laktat, yang membuat protein susu mengental dan memberikan rasa serta struktur khas pada yogurt.
Yoghurt dikenal sebagai makanan sehat yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, karena dapat meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus.
Selain itu, yoghurt merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang alergi atau intoleran terhadap laktosa, karena proses fermentasi mengurangi kadar laktosa dari susu.
Selain bermanfaat untuk pencernaan, yogurt juga menawarkan manfaat lainnya bagi kesehatan tubuh. Penasaran, apa saja manfaat mengonsumsi yogurt? Simak penjelasannya berikut ini!
Manfaat Yogurt Terhadap Kesehatan
Berikut ini berbagai manfaat yoghurt untuk kesehatan, antara lain:
1. Meningkatkan sistem imunitas
Salah satu manfaat yogurt untuk kesehatan yakni dapat meningkatkan sistem imunitas di dalam tubuh.
Hal ini terjadi ketika probiotik mengubah mikroflora usus dan mengurangi respons sistem kekebalan tubuh yang dapat memperburuk penyakit.
Selain itu, kandungan tersebut juga meningkatkan resistensi dan pemulihan dari infeksi.
Penelitian menyebut jika durasi semua gangguan akibat penyakit lebih pendek pada orang yang rutin mengonsumsi yoghurt, dibandingkan mereka yang tidak.
2. Mencegah osteoporosis
Vitamin D dan kalsium memiliki peran penting dalam pencegahan dan pengobatan osteoporosis.
Kabar baiknya, kedua kandungan ini terdapat dalam yoghurt, sehingga sangat baik untuk menjaga kepadatan tulang.
Kalsium terbukti dapat meningkatkan massa tulang untuk semua orang di segala usia. Maka dari itu, pastikan untuk mengonsumsi yogurt secara rutin setiap hari, ya.
3. Mengurangi risiko tekanan darah tinggi
Yoghurt juga memiliki manfaat lain untuk kesehatan tubuh, seperti mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
Konsumsi rutin susu rendah lemak yang mirip dengan yoghurt, dipercaya dapat menormalkan tekanan darah.
Selain itu, risiko tekanan darah tinggi dapat turun hingga 50 persen bagi mereka yang mengonsumsi 2-3 porsi susu rendah lemak per hari.
Oleh karena itu, mengganti susu rendah lemak dengan yoghurt bisa menjadi pilihan yang baik.
4. Pilihan baik saat diet
Yogurt juga sangat baik dikonsumsi saat kamu sedang menjalani program diet.
Hasil fermentasi susu ini dipercaya dapat menjadi camilan yang tepat di jam-jam tertentu, terutama saat perut tiba-tiba lapar padahal jadwal makan selanjutnya masih lama.
Yoghurt telah terbukti membuat seseorang merasa kenyang lebih lama, jika dibandingkan dengan camilan lainnya.
5. Membantu meningkatkan kesehatan mental
Yogurt tidak hanya baik untuk kesehatan fisik, tetapi juga untuk kesehatan mental.
Studi tahun 2016 menunjukkan bahwa, pekerja yang mengonsumsi yoghurt probiotik atau kapsul probiotik setiap hari mengalami stres, depresi, dan kecemasan lebih rendah daripada yang tidak.
Penelitian lain juga mengungkapkan bahwa, bakteri Lactobacillus dalam yogurt dapat membantu tubuh mengelola stres dan mungkin mencegah gangguan kesehatan mental.
Manfaat ini terkait dengan hubungan antara usus dan otak, serta kemampuan usus memproduksi neurotransmitter seperti serotonin dan dopamin.
6. Mendukung kesehatan kulit
Kandungan vitamin dan mineral dalam yogurt, seperti vitamin B2, B6, dan seng, sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit. Nutrisi tersebut membantu proses regenerasi sel kulit dan mencegah penuaan dini.
Selain itu, yoghurt juga dapat digunakan sebagai masker alami untuk kulit. Kandungan asam laktat di dalamnya membantu mengangkat sel-sel kulit mati dan menjaga kulit tetap lembap serta cerah.
7. Menyehatkan jantung
Mengonsumsi yoghurt secara rutin dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kandungan lemak sehat dalam yogurt, terutama jika kamu menggunakan yoghurt rendah lemak, dapat membantu menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Di samping itu, yogurt juga kaya akan kalium, yang berfungsi mengontrol tekanan darah dengan menetralkan efek natrium berlebih dalam tubuh.
Dengan mengombinasikan yoghurt dalam pola makan sehat, kesehatan jantung dapat terjaga dengan lebih baik.
Apa Kata Riset Mengenai Yogurt?
Menurut jurnal berjudul Functional Yogurt: A Comprehensive Review of Its Nutritional Composition and Health Benefits yang dipublikasikan di jurnal Food & Function (2024), menyebut bahwa yogurt memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Yoghurt mengandung probiotik, prebiotik, antioksidan, vitamin, mineral, protein, dan senyawa bioaktif lainnya yang membantu mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Masih menurut studi di atas, yoghurt secara signifikan mendukung kesehatan pencernaan dengan mengurangi gejala diare, konstipasi, dan infeksi H. pylori.
Selain itu, yogurt juga berkontribusi pada kesehatan metabolisme melalui pengurangan kadar kolesterol dan peningkatan regulasi gula darah. Studi ini bahkan menunjukkan potensi yoghurt dalam mendukung kesehatan mental, termasuk perbaikan suasana hati dan fungsi kognitif.
Hal yang Perlu Diperhatikan saat Mengonsumsi Yogurt
Perhatikan beberapa hal berikut ini sebelum kamu mengonsumsi yogurt:
- Pilih yogurt sesuai kebutuhan nutrisi. Pilih jenis yogurt yang sesuai, seperti yogurt rendah lemak, tanpa gula, atau dengan probiotik tambahan, untuk mendukung tujuan kesehatan Anda. Selain itu, bacalah label kemasan untuk memastikan kandungan nutrisinya.
- Konsumsi yogurt sebagai sarapan atau camilan. Yogurt dapat dikonsumsi sebagai sarapan praktis dengan tambahan buah, granola, atau kacang-kacangan untuk meningkatkan rasa dan kandungan seratnya.
- Gunakan yogurt dalam resep masakan. Tambahkan yogurt ke dalam smoothie, saus salad, atau marinasi daging untuk memberikan rasa lembut dan meningkatkan nilai nutrisinya. Yogurt juga dapat digunakan sebagai pengganti krim atau mayones dalam resep.
- Perhatikan Porsi Konsumsi. Satu porsi yogurt biasanya cukup untuk memenuhi kebutuhan harian probiotik dan kalsium. Hindari konsumsi berlebih, terutama pada yogurt dengan tambahan gula, untuk mencegah asupan kalori yang tidak perlu.
