Buah bit punya manfaat seperti menjaga kadar gula darah dan mencegah anemia.
Buah bit adalah salah satu jenis umbi-umbian yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Buah bit adalah tanaman yang berasal dari keluarga Amaranthaceae-Chenopodiaceae. Artinya, buah bit masih satu keluarga dengan sayuran lobak dan sayuran berakar lainnya.
Rasa buah bit cenderung manis dengan sedikit rasa tanah, sehingga sering dikonsumsi dalam bentuk jus buah bit atau diolah menjadi berbagai hidangan sehat.
Selain memiliki cita rasa khas, harga buah bit cukup bervariasi tergantung pada kualitas dan tempat pembelian.
Buah bit telah lama digunakan sebagai makanan bergizi tinggi yang bermanfaat bagi tubuh.
Beberapa manfaatnya, termasuk menurunkan tekanan darah, menyehatkan jantung, mencegah pikun, dan meningkatkan stamina. Selain itu, buah bit juga efektif mencegah anemia dan menjaga kesehatan mata.
Kandungan Nutrisi Buah Bit
Menurut dari U.S. Department of Agriculture, berikut kandungan dalam 100 mililiter jus buah bit organik:
- Kalori sebanyak 29 kilokalori.
- Protein sebanyak 0.42 gram.
- Karbohidrat sebanyak 7.50 gram.
- Gula sebanyak 5.42 gram.
- Serat sebanyak 0.40 gram.
Sementara nutrisi yang terkandung dalam 100 gram buah bit yang dimasak, di antaranya:
- Kalori sebanyak 44 kilokalori.
- Protein sebanyak 1.7 gram.
- Lemak sebanyak 0.2 gram.
- Serat sebanyak 2 gram.
- Vitamin C sebanyak 6 persen dari kebutuhan harian tubuh (RDI)
- Folat 20 persen dari RDI.
- Vitamin B6 sebanyak 3 persen dari RDI.
- Magnesium sebanyak 6 persen dari RDI.
- Kalium sebanyak 9 persen dari RDI.
- Fosfor sebanyak 4 persen dari RDI.
- Mangan sebanyak 16 persen dari RDI.
- Besi sebanyak 4 persen dari RDI.
Untuk tahu lebih dalam seputar nutrisi makanan, simak informasi lengkap tentang Diet dan Nutrisi Kebutuhan Tubuh.
Fakta Unik Tentang Buah Bit
Konsumsi buah bit dalam jumlah besar dapat menyebabkan urine dan feses berubah warna menjadi merah atau merah muda, kondisi ini disebut beeturia. Meskipun terlihat aneh, kondisi ini tidak berbahaya!
Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan
Berikut ini manfaat buah bit berkat kandungan baik di atas:
1. Menurunkan tekanan darah dan menyehatkan jantung
Kandungan nitrat di dalam buah bit akan berubah menjadi nitrit oksida di dalam tubuh. Zat tersebut efektif membantu menurunkan tekanan darah.
Selain itu, kandungan pigmen merah betasianin dan antioksidan dapat membantu mengurangi peradangan yang terkait dengan penyakit jantung.
2. Menjaga kadar gula darah
Buah bit mengandung antioksidan berupa asam alpha-lipoic. Nutrisi tersebut efektif mencegah kerusakan sel dan membantu menyembuhkan saraf yang rusak pada pengidap diabetes.
Selain itu, penelitian yang dipublikasikan di Journal of Nutrition and Metabolism menunjukkan, bahwa buah bit dapat memperbaiki kadar gula darah pada pengidap obesitas, tetapi cukup mendukung mereka untuk memiliki berat badan ideal.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Peradangan menjadi respons yang terbentuk ketika ada benda atau zat asing masuk tubuh.
Buah bit bekerja dengan meningkatkan kekebalan tubuh guna mengusir zat tersebut yang bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
4. Mencegah pikun
Kandungan nitrat di dalam buah bit mampu meningkatkan aliran darah dan oksigen ke sel dan jaringan tubuh yang kekurangan pasokannya, termasuk ke otak.
Ini dapat melawan perkembangan gejala pikun, terutama pada lansia.
5. Meningkatkan stamina
Meningkatkan stamina tubuh adalah manfaat yang terjadi berkat kandungan karbohidrat dan protein, serta vitamin dan mineral di dalam buah bit.
Jika memiliki aktivitas padat, disarankan untuk mengonsumsi jus buah bit untuk menambah energi.
6. Mendukung fungsi otot dan saraf
Buah bit kaya akan mineral, seperti kalium, yang dapat mendukung fungsi otot dan saraf dalam tubuh.
Manfaat ini juga terjadi berkat kandungan nitrat yang bekerja melancarkan aliran darah pada pembuluh vena dan arteri ke dalam otot.
7. Menyehatkan pencernaan
Serat dapat melancarkan proses pencernaan dengan cara menyerap air ke dalam usus besar. Dengan begitu, feses yang dihasilkan akan lebih lembut dan besar, sehingga buang air besar menjadi lebih lancar dan teratur.
Serat juga memaksimalkan penyerapan nutrisi makanan, terutama yang jumlahnya sedikit.
8. Membantu menurunkan berat badan
Selain rendah kalori, buah bit mengandung tinggi air yang dapat membantu menurunkan berat badan.
Asupan serat di dalamnya dapat membantu menurunkan nafsu makan dan membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
9. Menjaga kesehatan mata
Buah bit mengandung lutein atau zeaxanthin yang dapat membantu menjaga kesehatan makula dan retina mata.
Di dalamnya juga terdapat vitamin C yang mampu menjaga tingkat kelembapan dan mencerahkan penglihatan.
10. Mencegah anemia
Buah bit mengandung tinggi zat besi yang dapat membantu mencegah anemia defisiensi besi. Gangguan ini ditandai dengan rasa lelah berlebihan, pusing, sesak napas, sakit kepala, dan peningkatan detak jantung.
Meski menyehatkan, sebaiknya jangan mengonsumsi buah bit secara berlebihan.
Sebab, terlalu banyak mengonsumsi buah bit dapat menurunkan kadar kalsium dalam tubuh dan memengaruhi kinerja organ ginjal.
11. Mengatasi peradangan
Peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti diabetes, penyakit jantung, dan gangguan autoimun.
Buah bit memiliki kandungan antioksidan dan antiinflamasi yang membantu meredakan peradangan di dalam tubuh.
Buah bit mengandung betalain, yakni pigmen alami yang memberikan warna merah keunguan pada buah bit memiliki efek antiinflamasi yang kuat.
Buah ini juga kaya akan nitrat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi darah, yang berdampak positif dalam mengurangi peradangan.
Ada juga kandungan vitamin c dan polifenolnya yang berfungsi sebagai antioksidan alami yang membantu menangkal radikal bebas penyebab inflamasi.
12. Pencegahan kanker
Salah satu khasiat buah bit yang paling menakjubkan adalah kemampuannya dalam membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.
Kandungan betalain dalam buah ini bisa menghambat pertumbuhan sel kanker dan meningkatkan apoptosis (kematian sel kanker).
Bit juga merupakan sumber antioksidan yang kuat karena mengandung flavonoid, polifenol, dan vitamin C. Semuanya membantu melindungi sel dari mutasi dan kerusakan DNA.
Buah bit juga membantu hati dalam mengeluarkan racun penyebab kanker dari tubuh.
Apa Kata Riset?
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal Pengemas Kesehatan meneliti pemanfaatan buah bit merah (Beta vulgaris L.) sebagai penurun hipertensi.
Studi ini menemukan bahwa kandungan nitrat dalam buah bit dapat menurunkan tekanan darah. Mengonsumsi segelas jus buah bit setiap hari bisa menjadi tips menurunkan tekanan darah tinggi.
